Самоварные традиции: крестьянское чаепитие



Чаепитие, как таковое, на Руси имеет давние корни. Многие сейчас удивятся, ведь настоящий чай был завезен в наши края сравнительно недавно. Однако, под чаем нередко, особенно в крестьянских домах, понимался вовсе не китайский или индийский чай, который мы знаем сегодня, а схожий по способу приготовления напиток. В качестве заварки могли выступать высушенные липовые цветки, зверобой, мята или даже сухофрукты. Поэтому самовар так легко и быстро прижился в наших краях.

 

Самоварные традиции

 

Какими же отличительными особенностями характеризовалось чаепитие в самом многочисленном и самом небогатом сословии?

 

Крестьянская посуда, как показатель благосостояния

 

Если дворянство и богатое купечество могло позволить себе щеголять в серебре да золоте, то о достатке крестьянина можно было судить по тому, какая посуда находилась на его кухне. В большинстве домов увидеть посуду из меди еще в середине девятнадцатого века было практически невозможно. Такие «предметы роскоши» могли позволить себе только зажиточные «мужики».

 В основном посуда была сделана из дерева и глины. Неудивительно поэтому, что приобретение самовара было для крестьянина, если ему все-таки удавалось накопить достаточно монет, настоящим событием. И, конечно же, это редко бывали настоящие фабричные самовары с претензией хотя бы на самую минимальную роскошь. В основном на крестьянском столе стояли «самодельные» (изготовленные кустарным способом) жаровые самовары самой простой формы. В народе такие самовары нередко называли «банками».

Так вот, неприметная с виду «банка» для крестьянина была настоящим богатством. Самовар берегли, постоянно начищали до блеска и относились к нему с особым трепетом, ведь в случае поломки вероятность приобрести новый самовар была очень невелика.

Самовар преподносили в подарок при праздновании самых значимых событий, его передавали по наследству и включали в список приданого. Невеста с самоваром считалась для крестьянина завидной партией.

 

Самоварные традиции

 

Чаепитие с «сахарной головой»

 

Немногие знают, что привычного сегодня сахара-песка русское крестьянство не знало. И это лакомство также было достаточно дорого. Продавался сахар большой «головой» до шестнадцати килограммов.

Дабы сэкономить в большинстве своем крестьяне пили чай, заваривая кипятком прямо из самовара, вприкуску. Это означало, что в рот клали небольшой кусочек сахара и понемногу отпивали «пустой» чай. Сахар понемногу таял и давал сладковатый привкус.

 

 

 

 

 

 

© Мир Самоваров. Перепечатка материала возможна ТОЛЬКО со ссылкой на автора!